英超

竹蛏哪里不能吃

2019-12-04 13:23:57来源:励志吧0次阅读

想知道竹蛏哪里不能吃吗,可以看看文章对于这款美食的介绍,这款美食是我们比较爱吃的美食,但是这款美食的内脏是不可以吃的哟,大家一定要注意,这款美食如果吃了内脏,容易导致我们身体生病,一定要洗干净吃这款美食。

竹蛏哪里不能吃

蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子死了还能吃吗

一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

挑蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水,用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

如果用水煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉,还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

蛏子怎么挑选

首先要看蛏子壳的颜色,如果颜色是金黄色或者淡黄色,就说明壳比较薄,肉质丰厚;如果壳的颜色呈暗黑色,就说明壳比较厚,里面肉比较少。

接着要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着,壳微微张开,手一碰就会闭合的,说明是活的;碰了不动,摸上去僵硬的就是死的,不要买。

最后再教你一招,挑选时,要看蛏子表面有没有泥沙,不要以为表面有沙的就新鲜,其实这不仅加重了重量,还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。

蛏子的清洗方法

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏子的吃法

蛏子吃法很多,有三吃、五吃之称。

一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧,蛏壳摊开,肉露出就可取吃,这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处,即把蛏壳脊割断,蛏壳不会摊开,倒在锅中红烧,放上油、葱、姜佐料,有油香味。

三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里,烧熟可吃,清口鲜美,原汁原味。四吃炒蛏肉,把蛏肉挑出来,与其他菜一起炒吃,有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作,吃起来有浓香脆味,风味独特。

对于竹蛏哪里不能吃文章介绍的比较清楚,文章还详细的告诉了我们这款美食如果死了还可以吃吗,我们可以看看文章是怎么说的,这篇文章是介绍健康美食方面非常不错的文章,喜欢吃的人可以多多看看这篇文章,让我们更好的食用美食。

上海六一儿童医院殷琪
医博肛肠医院
深圳治疗前列腺增生医院
六盘水哪家医院有看癫痫病
昆明治妇科的医院
分享到: